Nasiona chia mogą być wygodnym dodatkiem do codziennych posiłków, ale sposób ich przygotowania ma znaczenie – zwłaszcza że suche nasiona mogą szybko pęcznieć pod wpływem płynu.
Czy nasiona chia wymagają namoczenia?
Nasiona chia nie zawsze wymagają namoczenia przed spożyciem. Można je dodawać do wilgotnych potraw, takich jak jogurt, owsianka, koktajle, zupy czy ciasto.
Moczenie jest przydatne, ponieważ pozwala na nawodnienie nasion przed spożyciem i nadaje im bardziej miękką konsystencję. Może być szczególnie pomocne dla osób, które mają trudności z żuciem lub połykaniem.
Suchych nasion chia nie należy połykać łyżeczką i natychmiast popijać wodą. Nasiona mogą się rozszerzyć, zanim dotrą do żołądka, co może prowadzić do zadławienia lub niedrożności przełyku, szczególnie u osób z trudnościami w połykaniu.
Jak bezpiecznie przygotować napój z nasion chia
Składniki:
1 łyżka nasion chia,
1 szklanka wody lub innego preferowanego płynu
, Cytryna, cynamon lub owoce dla smaku (opcjonalnie),
Sposób przygotowania:
Dodaj nasiona chia do płynu.
Dokładnie wymieszaj, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Odczekaj około 10 minut i ponownie wymieszaj.
Pozostaw mieszankę do nawodnienia na co najmniej 20 do 30 minut lub wstaw ją do lodówki na noc.
Przed spożyciem sprawdź, czy nasiona są równomiernie rozłożone.
Zacznij od mniejszej ilości, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do diety bogatej w błonnik. Nie stosuj napojów z chia jako substytutu posiłków ani zalecanej diety.
Składniki na prosty pudding chia:
2 łyżki nasion chia,
½ szklanki mleka lub niesłodzonego roślinnego zamiennika,
½ łyżeczki wanilii (opcjonalnie),
świeże owoce
, cynamon lub posiekane orzechy (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
Wsyp nasiona chia do mleka w pojemniku.
Dokładnie wymieszaj, odczekaj pięć do dziesięciu minut i ponownie zamieszaj.
Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej dwie godziny lub całą noc.
Podawaj ze świeżymi owocami i opcjonalnie cynamonem lub orzechami.
Smakowe napoje roślinne i słodzony jogurt mogą zawierać znaczną ilość cukru, dlatego sprawdzaj etykiety produktów, jeśli masz obawy dotyczące spożycia cukru.
Jak zrobić substytut jajka z chia?
Uwodniona chia może pełnić rolę spoiwa w niektórych przepisach na wypieki. Nie zapewnia jednak takiej samej struktury, smaku, wartości odżywczych ani spulchniania jak jajko kurze, więc rezultaty różnią się w zależności od przepisu.
