Wymieszaj 1 łyżkę nasion chia z 3 łyżkami wody.
Wymieszaj i odstaw na 10 do 20 minut.
Powstały żel można wykorzystać zamiast jednego jajka do muffinek, naleśników, ciasteczek lub szybkiego pieczywa.
Zmielone nasiona chia stworzą gładszą masę, a całe nasiona zapewnią bardziej wyczuwalną konsystencję.
Mielony proszek z nasion chia
Nasiona chia można zmielić w czystym młynku do przypraw lub młynku do kawy. Proszek można dodawać do owsianki, koktajli, chleba, naleśników i innych wypieków.
Mielona chia nie zachowuje się jak mąka pszenna i zazwyczaj nie może zastąpić całej mąki w przepisie. Nie zawiera glutenu i absorbuje dużą ilość płynu, dlatego przepisy mogą wymagać modyfikacji.
Zmielone nasiona chia przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu lub lodówce i zużyj je jak najszybciej, aby chronić zawarte w nich tłuszcze przed utlenianiem.
Proste sposoby na zwiększenie spożycia nasion chia:
Dodaj je do owsianki przed lub po ugotowaniu.
Dodaj nawodnione nasiona chia do koktajli.
Dodaj je do jogurtu naturalnego.
Posyp odmierzoną ilością sałatkę.
Dodaj je do muffinek lub domowego chleba.
Dodaj je do nocnej owsianki.
Użyj ich do zagęszczenia kompotu owocowego.
Dodaj je do zup lub sosów, jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję.
Ile chia należy spożywać?
Nie ma oficjalnego zalecenia dotyczącego spożycia nasion chia. Typowa porcja to jedna do dwóch łyżek dziennie, ale tolerancja indywidualna jest różna.
Osoby, które obecnie spożywają mało błonnika, mogą zacząć od jednej łyżeczki lub łyżki stołowej. Stopniowo zwiększaj ilość, pijąc odpowiednią ilość płynów.
Spożywanie więcej niż dwóch łyżek stołowych nie jest automatycznie szkodliwe dla zdrowia, ale dostarcza więcej błonnika, tłuszczu i kalorii. Duże porcje mogą powodować dolegliwości trawienne.
Możliwe skutki uboczne
Nasiona chia są na ogół dobrze tolerowane w zwykłych ilościach, ale możliwe problemy to:
Czy nasiona chia mogą leczyć zaparcia?
Mogą wspomagać regularne wypróżnienia u niektórych osób, ale nie dają gwarancji wyleczenia. Uporczywe lub ciężkie zaparcia wymagają konsultacji lekarskiej.
Czy nasiona chia są dobre dla diabetyków?
Można je stosować w wielu dietach dla diabetyków i mogą zmniejszyć natychmiastową reakcję glikemiczną po posiłku. Nie zastępują leków, monitorowania glikemii ani indywidualnej opieki żywieniowej.
